A célula de gordura é chamada de adipócito. Esta célula é um imenso depósito que pode se encher de gordura ou se multiplicar para aumentar a capacidade de armazenamento. Antigamente, pensava-se que as células de gordura só se multiplicavam dos 4 anos até o término da adolescência. Hoje, sabemos que existem células satélites, ou seja, células que ficam esperando um estímulo do organismo para se multiplicarem. O tecido gorduroso é a maior glândula que temos. É um órgão ativo que libera hormônios.
O CONTROLE DA SACIEDADE E DA FOME ocorre através de dois hormônios: no cérebro a Grenina (estimula a Fome) e no Intestino o PYY (estimula a saciedade).
O equilíbrio entre a Grenina e o PYY indica quando devemos começar ou terminar uma refeição, mas dependendo do tipo de alimento, esses hormônios são liberados em quantidades diferentes. Por exemplo: Os carboidratos são absorvidos antes do intestino produzir o hormônio PYY, já a gordura de outros alimentos, como a carne vermelha, demora mais para ser digerida e o PYY pode fazer efeito, dando a sensação de saciedade.
O CONTROLE DO PESO depende principalmente de dois hormônios: Leptina e Insulina.
A Leptina é produzida pelas células gordurosas para avisar ao cérebro sobre a quantidade de gordura estocada, é responsável pela ativação do centro da saciedade. Quando emagrecemos, as células gordurosas diminuem de tamanho e isso faz cair a produção de leptina, aumentando a sensação de fome.
A insulina é produzida por um tipo especial de célula localizada no pâncreas e inibe o apetite. Enquanto o cérebro mantém sua sensibilidade à insulina, comemos menos e emagrecemos. Quando engordamos, a sensibilidade à insulina diminui e o apetite aumenta.
O CONTROLE DE NOSSA VIDA depende de nós mesmos. Por esta razão, torna-se importante um equilíbrio na alimentação e controle do peso. E, já que o organismo tem sua forma de compensação para as dietas, vamos enganar os mecanismos de percepção para conseguir o que queremos: Emagrecer e Manter o peso. É disso que trata a dieta fisiológica da Clínica Hagla.