Cada tipo de alimento precisa de substâncias específicas para sua digestão. Em certos casos, a enzima necessária à digestão de um alimento pode ser inibida pela presença de outro alimento, prejudicando sua digestão. Quando isto ocorre, a assimilação dos alimentos é prejudicada pela fermentação dos alimentos. A combinação de determinados alimentos dentro do seu organismo faz com que eles fermentem e, com isso, o total de calorias que você ingere se torna  maior do que se você as consumisse isoladamente ou combinada de outra forma, aumentando o seu peso.

Na verdade nosso organismo não foi feito para digerir:
- Doces com salgados;
- Frutas com comida;
- Sucos e refrigerantes nas refeições;
- Leite com frutas, pão ou biscoito;
- Bebidas alcoólicas fermentadas com comida;
- Muita variedade de alimentos ao mesmo tempo;
- Sobreposição de refeições;
- Carboidrato noturno.

Ninguém engorda pelo fato de exagerar numa alimentação, e este exagero gera apenas um potencial em quilos que podem ser estocados ou não, cabendo a você decidir isso!

A Dieta Fisiológica da Clínica Hagla baseia-se na forma de funcionamento do nosso organismo e na absorção dos nutrientes de acordo com as etapas da digestão. O sistema:
- Não usa medicamentos;
- Não conta calorias;
- Não pesa comida;
- Não usa alimentos Diets ou Lights.
Com isso, é possível afirmar que nenhum alimento engorda desde que você saiba comer. O que engorda não é o que você come e sim a maneira como você come. Por isso, precisamos aprender a diferença entre a Necessidade de Alimento (FOME) e a Vontade de Comer (APETITE). 
O livro: Quem disse que comer engorda?, contém a dieta fisiológica criada e utilizada na Clínica Hagla como auxiliar no esclarecimento de dúvidas para o cliente, mas também ao público que deseja se reeducar.
Assim, conseguiremos nos libertar da culpa e do medo de engordar novamente.